Шоколад чорний бельгійський 54,5 %, 250 г
- Готово до відправки 3 од.
- Код: 811-250
250 ₴
Шоколад черный бельгийский универсальный 54,5 %, 250 г
Черный бельгийский шоколад с содержанием какао-продуктов 54,5 %. У него насыщенный, сбалансированный вкус какао с легкой горчинкой и нотами натуральной ванили. Высокое содержание какао-масла и стандартная текучесть (●●●○○) делают его универсальным шоколадом: из него готовят конфеты, ганаш, муссы, мороженое, соусы и напитки, им покрывают кондитерские изделия и отливают фигурки в формах. Шоколад в каллетах удобно дозировать, и он быстро плавится. Фасуется в полиэтиленовый пакет.
Темперирование:
🔥 Растопите до 45–50 °C
❄️ Быстро охладите до 27 °C
🌡️ Подогрейте до рабочей температуры 31–32 °C
🧊 Застывание: для покрытия при 14–18 °C, в формах при 8–12 °C
Применение:
🍬 Конфеты и глазированные конфеты
🍫 Фигурки в формах
🍮 Ганаш, муссы, соусы
🎂 Покрытие кондитерских изделий
☕ Напитки и мороженое
Характеристики:<br>
🍫 Вид: черный шоколад
🇧🇪 Страна происхождения: Бельгия
🫘 Содержание какао-продуктов: 54,5 %
🌿 Ароматизатор: натуральная ваниль
💧 Текучесть: ●●●○○ (стандартная)
🔘 Форма: каллеты
⚖️ Вес: 250 г
📦 Упаковка: полиэтиленовый пакет
❄️ Хранение: в чистом сухом помещении без посторонних запахов, при +12…+20 °C и влажности не более 70 %
⚠️ Шоколад не термостабильный: при выпечке плавится и теряет форму.
Почему стоит купить:
✅ Универсальная текучесть для большинства кондитерских задач
✅ Сбалансированный вкус какао с натуральной ванилью
✅ Каллеты легко дозировать и растапливать
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Бельгія |
| Тип шоколаду | Чорний |
| Вага | 250 г |
| Відсоток какао | 54.5 |
| Додаткові характеристики | |
| Упаковка | Поліетиленовий пакет |
| Користувальницькі характеристики | |
| Плинність (в'язкість): | 3 з 5 |
| У вигляді: | Каллет |
| Вміст какао-продуктів: | 54.5 % |
- Ціна: 250 ₴
