Білий шоколад бельгійський Callebaut Gold 250 г
- Немає в наявності
- Код: CHW-GOLD-250
390 ₴
Білий шоколад бельгійський Callebaut Gold 250 г
Тепло-карамельний та світло-бурштиновий колір шоколаду із золотим відтінком здивує навіть досвідчених майстрів. Має вишуканий смак та аромат карамельного шоколаду з багатими нотами ірису, вершкового масла та вершків.
Оптимально підходить для: виливки середніх порожнистих фігур, цукерок, плиток, а також для десертів, таких як: муси, креми, ганаші, глазурі та морозиво.
Має насичений, але при цьому збалансований шоколадний карамельний смак, з багатими нотками іриски, вершкового масла, вершків та чудовою щіпкою солі.
- Текучість (-●●●○○+).
- Упаковка: фасуємо в пакетики із застібкою zip-lock по 250 г.
Новий колір та смак Finest Belgian Chocolate
Finest Belgian Chocolate володіє унікальним теплим карамельним світло-бурштиновим кольором із золотистим відтінком, що допоможе вам створити неймовірну різноманітність виробів та викликає захоплення у ваших клієнтів.
Склад:
цукор, масло какао, сухе незбиране молоко, молочний цукор, суха молочна сироватка, знежирене сухе молоко, карамелізований цукор (2%), емульгатор соєвий лецитин, натуральний ароматизатор ваніль, сіль.
Рекомендації по обробці:
- нагрівання не вище 45 С
- темперування: нагрів до 45 С, охолодження до 27 С, повторне нагрівання до 29-30 (макс. До 31,5 С).
- температура глазурування: 20 С.
Какао-боби:
Зроблено з сорту какао бобів в основному Форастеро із Західної Африки.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Callebaut |
| Країна виробник | Бельгія |
| Вага | 250 г |
| Тип шоколаду | Білий із карамеллю |
| Користувальницькі характеристики | |
| Плинність (в'язкість): | 3 з 5 |
| У вигляді: | Каллет |
| Вид шоколаду: | Білий з карамеллю |
| Вміст какао-продуктів: | 30.4% |
- Ціна: 390 ₴
