Декстроза 250 г Laped
- Немає в наявності
- Код: DEX-250
65 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 90 ₴
Декстроза 250 г Laped
*Фасуємо в полієтиленовий пакет.
Моногідрат декстрози (глюкоза) - це білий солодкий на смак кристалічний порошок без стороннього присмаку, добре розчинний у воді.
Декстроза виходить в результаті гідролізу крохмалю, одержуваного з різних джерел. Являє собою очищену і кристалізовану Д-глюкозу, що містить одну молекулу води. Декстроза міститься в організмі людини у вигляді цукру.
Декстрозу рекомендують використовувати при виготовленні морозива, заморожених десертів, кондитерських і хлібобулочних виробів (торти, бісквіти, цукерки, печиво, праліне, вафлі, хліб), а також напоїв.
Декстроза має знижений в порівнянні з цукром коефіцієнт солодощі-30 проти 100
Коли слід застосовувати декстрозу?
- коли ви хочете знизити солодкість і /або калорійність готових солодощів і напоїв;
- коли ви хочете отримати оптимально гладкий не закристалізований крем;
- при приготуванні айсинга або цукрової глазурі для збільшення гнучкості готових виробів;
- для створення ефекту прохолоди;
- для зниження показника активності води;
- у тому випадку, якщо потрібно домогтися оптимально гладкої структури готового виробу.
Декстроза розкриває горизонти для виробництва різноманітних десертів і покращує їх зовнішній вигляд:
Підходить для виробництва спеціального харчування: спортивного, дієтичного та лікувального, а також різних біодобавок.
Вироби, в які була додана декстроза, мають більш насичений смак і колір начинки, крім того, вони довше зберігають м'якість.
Декстроза робить смак готових виробів і напоїв більш тонким, посилюючи їх аромат, при цьому не змінюючи і не заглушаючи його.
При використанні в консервах-допомагає зберігає натуральний колір консервованих продуктів.
Дуже рекомендується використання декстрози при виробництві морозива. Декстроза знижує температуру замерзання морозива, через що його структура стає більш приємною.
Важливо: замінити всю сахарозу на декстрозу не можна, так як таке морозиво буде занадто швидко танути, та й на смак буде не таким приємним.
Термін придатності: 24 міс.
Умови зберігання: зберігати в сухому прохолодному місці
Виробник: Італія
| Основні | |
|---|---|
| Вага | 250 г |
| Колір | Білий |
- Ціна: 65 ₴
