Кошик
На оптовий товар не діє безкоштовна доставка.

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 08:00 найближчого робочого дня (завтра, 10.11).

Магазин кондитерських інгредієнтів Smakotti
+380 (50) 088-77-18
Менеджер

Масло какао в порошку, 100 г

  • Немає в наявності
  • Код: NCB-HD03CRYO-100CTM

360 ₴

+380 (50) 088-77-18
Менеджер
Законом не передбачено повернення та обмін даного товару належної якості
Масло какао в порошку, 100 г
Масло какао в порошку, 100 г
360 ₴
Немає в наявності
+380 (50) 088-77-18
Менеджер
Опис
Характеристики
Інформація для замовлення

Масло какао в порошку, 100 г

Порошкове масло какаоng> — це спеціально оброблене какао-масло у формі мікропорошку, яке легко дозувати. Завдяки обробці воно має стабільну форму кристалів, тобто вже темпероване. Тому його додають у розтоплений шоколад, щоб полегшити темперування: результат виходить стабільним, а готовий шоколад має додатковий блиск і дзвінкий хрускіт на зламі.

Крім того, масло какао в порошку використовують для обсмажування м'яса, риби й овочів на сухій сковороді без іншого жиру: воно не перебиває природний смак продуктів. Фасується в поліетиленовий пакет.

Дозування:
🍫 Чорний і молочний шоколад: 1 % (10 г на 1 кг)
🤍 Білий і кольоровий шоколад: 2 % (20 г на 1 кг)
💧 Краще орієнтуватися на потрібну плинність

Як темперувати:r> 🔥 Розтопіть шоколад на водяній бані до 42–45 °C (залежно від виду шоколаду)
❄️ Охолодіть до 34 °C
🥄 Додайте масло какао й, постійно помішуючи, доведіть шоколад до робочої температури

Застосування:
🍫 Темперування шоколаду
✨ Блиск і хрускіт шоколадних виробів
🥩 Смаження м'яса, риби й овочів без іншого жиру

Характеристики:
🇧🇪 Країна виробництва: Бельгія
🫘 Тип: масло какао
🧂 Форма: мікропорошок
💎 Кристали: стабільні (вже темпероване)
⚖️ Вага: 100 г
📦 Упаковка: поліетиленовий пакет

Чому варто купити:
✅ Спрощує темперування шоколаду
✅ Блиск і дзвінкий хрускіт готових виробів
✅ Малі витрати: 10–20 г на 1 кг шоколаду

Основні
ВиробникBarry Callebaut
Країна виробникБельгія
Вага100 г
Користувальницькі характеристики
ТипКакао-олія
  • Ціна: 360 ₴