Ксантанова Камедь чиста SOSA 25 г
- Немає в наявності
- Код: 2000996113591
190 ₴
Ксантанова Камедь чиста SOSA 25 г
*Фасування в поліетиленовий пакет
🧪 Ксантанова камедь SOSA — чистий текстурний агент у порошку, який використовується в професійній кондитерській та гастрономії як загущувач, формоутворювач, гелеутворювач і стабілізатор піни. Забезпечує стабільну в’язкість і утримує газ у повітряних структурах, що дозволяє отримувати однорідні та стійкі текстури у кремах, соусах і десертних масах. Підходить для роботи з водними та спиртовмісними середовищами без втрати смакових якостей готових виробів.
🌡 Ксантанова камедь добре розчиняється у холодній та гарячій воді, стійка до перепадів температур і зберігає органолептичні властивості продуктів. Використовується для стабілізації емульсій і пін, формування текстури соусів, кремів, начинок і напоїв у професійних рецептурах.
Характеристики продукту:
✔ Бренд: SOSA Ingredients
✔ Найменування: ксантанова камедь чиста
✔ Тип: загущувач, гелеутворювач, стабілізатор
✔ Форма випуску: порошок
✔ Розчинність: у холодній та гарячій воді
✔ Сумісність: з водними та спиртовмісними середовищами
✔ Призначення: для соусів, кремів, пін, емульсій, напоїв, десертів
✔ Термостабільність: стійка до перепадів температур
✔ Вплив на смак: не змінює смаковий профіль
✔ Країна виробництва: Іспанія
Переваги:
⚗️ Чистий загущувач і стабілізатор — забезпечує стабільну в’язкість і структуру мас.
💨 Стабілізація пін і емульсій — утримує газ і підтримує однорідність текстур.
🌡 Стійкість до температурних перепадів — зберігає властивості при охолодженні та нагріванні.
🥂 Робота зі спиртовмісними середовищами — підходить для соусів і десертів з алкоголем.
👨🍳 Професійна якість SOSA — передбачуваний результат у технологічних процесах.
Застосування:
🥣 Соуси та заправки: формування в’язкої та стабільної текстури
🍰 Креми та начинки: покращення структури та утримання форми
☁️ Піни: стабілізація повітряних структур
🥤 Напої: підвищення в’язкості та однорідності
🍮 Десерти: гелеутворення та формування текстури
Як зберігати?
📦 Зберігати у сухому та прохолодному місці при температурі +15…+20°C, уникаючи потрапляння вологи та прямих сонячних променів.
🔒 Після відкриття упаковки зберігати в герметичній тарі.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Sosa Ingredients |
| Вага | 25 г |
- Ціна: 190 ₴
