Инулин SOSA GOLD 25 г

- Готово к отправке
- Код: 2000996113102
75 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
Инулин SOSA GOLD 25 г
*Фасовка в полиэтиленовый пакет
Инулин SOSA GOLD Cold — профессиональный текстурирующий и функциональный ингредиент растительного происхождения, предназначенный для придания кремообразности, объема и стабильности без нагрева. Натуральное пищевое волокно из корня цикория разработано для растворения в холодных жидкостях, что делает продукт удобным для современной кондитерской, бара и холодных десертов.
Инулин формирует микрокристаллическую структуру, связывает воду и имитирует ощущение жира, создавая плотную, сливочную текстуру без добавления жирности и сладости. Подходит для рецептур с пониженным содержанием сахара и для функциональных десертов.
Характеристики продукта:
🌿 Тип: инулин холодного растворения
⚖️ Вес: 25 г
🌱 Происхождение: корень цикория
🧁 Назначение: текстурирование и стабилизация без нагрева
❄️ Растворение: в холодных жидкостях
🏭 Бренд: SOSA
Преимущества:
✨ Работает без нагрева — чистая технология и экономия времени
🧈 Создает кремообразность и объем без добавления жира
🎯 Нейтральный вкус — не искажает рецептуру
🌾 Источник пищевых волокон — функциональная ценность
🧑🍳 Подходит для современных и wellness-рецептур
Применение:
🍨 Мороженое и сорбеты: улучшение структуры и стабильности
🍮 Холодные кремы и муссы: кремообразная текстура
🥤 Смузи, шейки, коктейли: плотность и «тело» напитка
🍫 Ганаши и начинки: стабильность и однородность
🥣 Соусы и пюре: улучшение консистенции
Как работает:
🧬 В холодной среде инулин связывает воду и формирует микрокристаллическую структуру, имитирующую ощущение жира
❄️ Обеспечивает плотность, кремообразность и стабильную форму без желатина и крахмала
Базовая дозировка:
📏 Кремы, муссы, пюре: 2–5 %
📏 Мороженое, сорбеты: 3–6 %
📏 Напитки, коктейли, смузи: 1–3 %
Дополнительная информация:
📦 Подходит для линий с пониженным содержанием сахара и функциональных десертов
🧊 Удобен для холодных процессов без этапа нагрева
📁 Хранить в сухом, прохладном месте, защищенном от влаги.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Sosa Ingredients |
| Вес | 25 г |
- Цена: 75 ₴



