Шоколад темный бельгийский 70,3 %, 250 г
- Готово к отправке 2 ед.
- Код: 703042-250
308 ₴
Темный шоколад бельгийский 70.3% 250 г
*Фассируем в полиэтиленовый пакет.
Темный шоколад — профессиональный бельгийский шоколад с интенсивным, но хорошо сбалансированным вкусом. Выраженные ноты обжаренных какао-бобов дополнены приятной горчинкой, а повышенное содержание какао-масла делает вкус более мягким и обеспечивает очень высокую текучесть — 4 капли.
Благодаря высокой текучести шоколад особенно удобен для изготовления тонких корпусов конфет, полых шоколадных фигур, плиток, декора и глазирования. При правильном темперировании позволяет получить тонкую шоколадную оболочку с красивым блеском, характерным хрустом и насыщенным темным цветом.
Шоколад выпускается в форме каллет, которые удобно дозировать и плавить. Фасовка 250 г в zip-пакет подходит как для домашних кондитеров, так и для небольших профессиональных производств.
Характеристики
🍫 Тип: темный шоколад
🇧🇪 Страна-производитель: Бельгия
⚖️ Фасовка: 250 г
📊 Содержание какао-продуктов: 70,3%
💧 Текучесть: 4 капли — очень высокая
⚫ Вид шоколада: черный моносортовый
🟤 Форма выпуска: каллеты
📦 Упаковка: zip-пакет
Вкус и особенности
🍫 Интенсивный какао-вкус — выраженный профиль обжаренных какао-бобов с приятной шоколадной горчинкой.
💧 Очень высокая текучесть — дополнительное содержание какао-масла позволяет шоколаду легко распределяться тонким слоем.
🍬 Тонкие корпуса конфет — подходит для создания аккуратных шоколадных оболочек без чрезмерно толстых стенок.
✨ Блеск и хруст — при правильном темперировании шоколад дает гладкую поверхность, красивый блеск и характерный хруст.
⚫ Насыщенный цвет — глубокий темный оттенок хорошо смотрится в плитках, корпусных конфетах, фигурах и декоре.
Применение
Корпусные конфеты — высокая текучесть особенно удобна для работы с шоколадными формами.
Полые фигуры — подходит для изготовления объемных шоколадных фигур и декоративных изделий.
Шоколадные плитки — для изделий с насыщенным вкусом темного шоколада.
Глазирование — позволяет создавать тонкое шоколадное покрытие.
Шоколадный декор — подходит для изготовления различных декоративных элементов.
Начинки и десерты — насыщенный вкус хорошо сочетается с ингредиентами с ярким вкусовым профилем.
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Бельгия |
| Тип шоколада | Черный |
| Вес | 250 г |
| Пользовательские характеристики | |
| Текучесть (вязкость): | 4 из 5 |
| В виде: | Каллет |
| Вид шоколада: | Черный |
| Содержание какао-продуктов: | 70.3% |
- Цена: 308 ₴
