Шоколад черный бельгийский 55,8%, 500 г
- Нет в наличии
- Код: Q11ПЛ-500
380 ₴
Шоколад черный бельгийский универсальный 55,8 %, 500 г
Черный шоколад в каллетах: такая форма быстрее плавится, а шоколад удобно и точно дозировать. Стандартная текучесть «три капли» делает его универсальным. Шоколад подходит для конфет, глазури, ганаша и теста, для формовки, глазировки и покрытия кондитерских изделий, а также как ароматизатор муссов, кремов, мороженого, сливок и соусов. Каллеты можно есть в чистом виде или добавлять в кашу, творог, овсянку и мюсли.
Применение:
🍬 Конфеты и формовка
🎂 Глазировка и покрытие тортов и десертов
🍫 Ганаш и начинки
🍮 Муссы, кремы, мороженое и соусы
🍪 Тесто, декор кексов, тортов и печенья
🥣 Добавка в кашу, творог, овсянку и мюсли
Характеристики:
🍫 Тип шоколада: черный
🌰 Какао: 55,8 %
🔘 Форма: каллеты
💧 Текучесть: ●●●○○ (стандартная, «три капли»)
⚖️ Вес: 500 г
📦 Упаковка: полиэтиленовый пакет (фасовка магазина)
Состав: какао тертое, сахар, какао-масло, обезжиренный порошок какао, лецитин, натуральный ароматизатор ваниль.
Рекомендации по темперированию:
🔥 Растопить до 45–50 °C
❄️ Быстро охладить до 27 °C
🌡️ Подогреть до рабочей температуры 31–32 °C
🧊 Охлаждение готовых изделий: глазурь при 14–18 °C, молды при 8–12 °C
Почему стоит купить:
✅ Универсальный шоколад для форм, глазури и начинок
✅ Каллеты быстро плавятся и легко дозируются
✅ Подходит и для профессиональной работы, и для домашней кухни
✅ Фасовка 500 г
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Бельгия |
| Тип шоколада | Черный |
| Вес | 500 г |
| Вид продукции | Шоколадные дропсы |
| Процент какао | 55.8 |
| Пользовательские характеристики | |
| Текучесть (вязкость): | 5 из 5 |
| В виде: | Каллет |
| Вид шоколада: | Черный |
| Содержание какао-продуктов: | 55.8 % |
- Цена: 380 ₴
