Шоколад белый бельгийский 27 %, 1 кг
- Нет в наличии
- Код: WS2-1
800 ₴
Шоколад белый бельгийский 27 % в каллетах, 1 кг
Бельгийский белый шоколад в каллетах с гармоничным сливочно-молочным вкусом, нотками ванили и кремовой текстурой. Его используют в кондитерских изделиях, а также едят просто так.
Шоколад имеет шелковистую структуру, которая подходит для начинок, отливки форм, дражирования и ганаша. Благодаря небольшой текучести он идеально подходит для отливки средних и крупных фигур: равномерно покрывает форму и образует прочную оболочку. Каллеты легко дозировать, они быстро и равномерно растапливаются.
Применение:
🐰 Отливка средних и крупных фигур.
🍫 Отливка форм и молдов.
🥜 Дражирование орехов и сухофруктов.
🎂 Ганаш, начинки, кремы и глазури.
🍪 Торты, пирожные, печенье и выпечка.
🍨 Мороженое, сорбеты и десерты.
Как использовать:
✅ Растапливайте в микроволновой печи или на водяной бане, не допуская перегрева: от него меняются текстура и вкус.
✅ Каллеты уже имеют стабильную кристаллическую структуру, но после плавления для работы с формами и покрытиями требуется повторное темперирование.
Характеристики:
🍫 Тип: белый шоколад, каллеты.
🥛 Какао-масло: 27 %.
💧 Текучесть: низкая (●●○○○, 2 капли).
🇧🇪 Страна производитель: Бельгия.
⚖️ Вес: 1 кг.
📦 Фасовка: полиэтиленовый пакет (фасовка магазина).
⏳ Срок годности: 12 месяцев.
🌡️ Хранение: в чистом, сухом месте без посторонних запахов, при температуре от +12 до +20 °C и относительной влажности не выше 70 %. Избегать прямых солнечных лучей.
Пищевая ценность на 100 г:
⚡ Энергетическая ценность: 557 ккал.
🔹 Белки: 6,3 г.
🔹 Жиры: 33,6 г (насыщенные — 20,2 г).
🔹 Углеводы: 57,2 г (сахара — 56,8 г).
Состав: сахар, какао-масло 27 %, цельное сухое молоко, эмульгатор (соевый лецитин), натуральный ванильный ароматизатор.
⚠️ Аллергены: содержит молоко и сою.
Почему стоит купить: это густой бельгийский шоколад для объёмных работ: крупных фигур, дражирования и начинок, где текучий шоколад не справится.
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Бельгия |
| Тип шоколада | Белый |
| Вес | 1000 г |
| Пользовательские характеристики | |
| Цвет | Белый |
| Текучесть (вязкость): | 2 из 5 |
| В виде: | Каллет |
| Вид шоколада: | Белый |
| Содержание какао-продуктов: | 27.0% |
- Цена: 800 ₴
