Чорні шоколадні зернятка зі смаком кави 0,100 грам
- Немає в наявності
- Код: CHD-H80
61,60 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 90 ₴
+380 (50) 088-77-18
Менеджерповернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Чорні шоколадні зернятка зі смаком кави 0,100 грам
61,60 ₴
Немає в наявностіОпис
Інформація для замовлення
Темний шоколад Callebaut — якісний натуральний чорний бельгійський шоколад. Має збалансований гіркуватий смак какао в поєднанні з натуральною ваніллю сорту Bourbon.Такий шоколад містить вищий відсоток какао-олії та має широке вживання серед гурманів і кулінарних професіоналів. Є кошерним продуктом.Випускається шоколад у калітті, така форма набагато легше плавиться і переходить у рідкий стан, ніж плитка. Крім того, калети дають змогу кондитерам економніше витрачати та правильно дозувати шоколад.Бельгійський шоколад Callebaut має стандартну течкість (3 краплі), тому підходить для виготовлення цукерок, ганашу, мусу, морозива, соусів і глазурі, глазурованих цукерок, напоїв. Застосовується для створення фігур із шоколаду за допомогою спеціальних молдів, а також для покриття кондитерських виробів. Використовується як наповнювач і ароматизатор. Рекомендації щодо роботи з шоколадом: - температура розтоплення — 45-50 °C;- для кристалізації — максимум 45-50 °C; — швидке охолодження до 27 °C; — подальше нагрівання до 31-32 °C, потім до 34,5 °C; — температура охолодження для глазурі 14-18 °C, для молдів 8-12 °C.Склад: какао терте, цукор, какао-паста, емульгатор: соєвий ліцензтин; натуральний ароматизатор: ваніль.Сотримання какаопродуктів: 54,5% Течкість: 3 краплі Ускладнення: зберігати за температури +12 °C +20 °C і відносної вологості повітря не понад 70%, у чистому, сухому приміщенні, без сторонніх запахів.
- Ціна: 61,60 ₴
