Ванілін 1 кг
- Готово до відправки
- Код: 864301
242 ₴
Ванілін 1 кг
Перевагою порошкоподібного ваніліну перед кристалічним ваніліном є низька температура плавлення кристалів, що забезпечує йому високу технологічність.
Щодо рідкого ваніліну перевагою порошкоподібного ваніліну є те, що він не змінює консистенцію продукту.
Тому ванілін порошкоподібний використовують при приготуванні шоколаду та інших кондитерських виробів, де зміна консистенції неприпустимо.Висока ступінь подрібнення порошкоподібного ваніліну збільшує питому площу кристалів ваніліну, що, в свою чергу, забезпечує інтенсивний аромат ванілі вже при температурах 10-15 °С.
Порошкоподібний ванілін чудово розчиняється у воді навіть невисокої температури.
Порошкоподібний ванілін застосовують при виробництві збивних кондитерських мас і випічки, шоколаду та виробів з нього, для приготування заварних і білкових кремів.
| Основні | |
|---|---|
| Вага | 1000 г |
| Тип | Ваніль |
- Ціна: 242 ₴
